SIMPLY THE BEST

mariemadeline

Tak pyszne, że aż brak słów... Smile

składniki
Brownies:

225g masła lub margaryny,
120g czekolady(gorzkiej lub deserowej) lub 1/2 szklanki kakao,
450g cukru(ilość cukru można zmniejszyć w zależności od upodobań Wink

,
225g mąki,
4 jajka,
łyżeczka soli,
łyżeczka proszku do pieczenia,
2 łyżeczki ekstraktu wanilii,
175g półsłodkich czekoladowych guziczków(może być też posiekana czekolada)

Część serowa:

4 łyżki cukru,
3 łyżki stopionego masła lub margaryny,
75-250g serka, np.typu philadelphia, ale może być też drobno zmielony twaróg śmietankowy,
1 jajko,
1 czubata łyżka mąki pszennej,
1/2 łyżeczki ekstraktu wanilii

sposób przygotowania
1) Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni.

2) Masło stapiamy w rondelku z czekoladą- jeśli używamy kakao- mieszamy je ze stopionym masłem i trzymamy na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu 4 do 6 minut. Zdejmujemy z ognia, mieszamy z resztą składników z wyjątkiem czekoladowych guziczków(czekolady). Je dodajemy na sam koniec i krótko mieszamy. Przygotowujemy foremkę, w której będziemy piec. Oryginalny przepis zaleca taką o wymiarach 33x23cm, ja piekłam w okrągłej. Smarujemy ją masłem i przekładamy do niej ciasto, wygładzamy wierzch.

3) W małej misce mieszamy ze sobą wszystkie składniki masy serowej. I znów oryginalny przepis przewiduje tylko 75g sera, ja dałam 250g, więc ilość zależy od gustu;) Masę serową rozsmarowujemy na brownies lub przekładamy do szprycki i wyciskamy nią serowe kropki.

4) Ciasto wstawiamy do piekarnika i pieczemy 30-35 minut lub do momentu, gdy ciasto zacznie odchodzić od brzegów foremki.

5) Upieczone ciasto możemy polać sosem bądź polewą czekoladową i obsypać np. orzechami, ale absolutnie nie jest to konieczne, bo ciasto samo z siebie jest wystarczająco pyszne:D

Typowe brownies, pieczone w prostokątnej foremce, nie jest zbyt wysokie, a po upieczeniu kroimy je na kwadraty.

Z przepisu w podstawowej formie uzyskamy bardzo słodkie i intensywnie czekoladowe ciasto- jesli chcemy, żeby było "lżejsze", najlepiej jest zmniejszyć ilość cukru- o połowę, a nawet 2/3- przepis jest o tyle uniwersalny, że łatwo mozna go dostosować do swoich upodobań Wink

Achaja

Ilonka, mascarpone też może być?

mariemadeline

Może, choć jak dla mnie jest nieco za tłusty i zawsze się boję, że może opaść Wink

Achaja

Aachaaa... No widzisz - cenna uwaga Smile

Dzięki

A jaki w PL mamy serek typu Philadelphia?
Bo ja owszem philadelphię to widziałam, ale łososiową, a to raczej nie to Very Happy

mariemadeline

zwykła też jest, zresztą nadają się takie serki bardziej kanapkowe niż homogenizowane, byle były naturalne;) Almette też jest dobry:)

Achaja

nawet bym nie przypuszczała Smile