SIMPLY THE BEST

mariemadeline

Smaczna, łatwa i przede wszystkim szybka w przygotowaniu pieczeń o znacznej zawartości białka:)

składniki
kilogram dwukrotnie zmielonej wołowiny,
200 g najdrobniejszej kostki sojowej,
2-3 duże cebule,
2 jajka,
2-3 łyżki bułki tartej,
garść suszonych podgrzybków,
2 kostki rosołowe, najlepiej wołowe,
łyżeczka majeranku,
pieprz,
sól,
olej

sposób przygotowania
1) Podgrzybki namoczyć w zimnej wodzie, dobrze jest odstawić je na kilka godzin i później zagotować je w tej samej wodzie. Kostki rosołowe rozpuścić w niewielkiej ilości gorącej wody, wsypać kostkę sojową, dolać tyle wrzątku by całkowicie przykrył soję, odstawić na chwilę do napęcznienia.

2) Cebule obrać, pokroić w drobną kostkę, zeszklić na łyżce oleju. Zmieszać razem mięso, soję i cebulę. Dodać obgotowane i odcedzone podgrzybki, w razie potrzeby pokroić je wcześniej na mniejsze kawałki. Wbić jajko, dodać majeranek i bułkę tartą, doprawić pieprzem i solą. Całość wyrobić na głądką masę.

3) Przygotować formę do pieczenia- bardzo dobra jest długa wąska keksówka- lekko ją natłuścić, a brzegi oprószyć bułką tartą. Do formy przełożyć mięso- ważne, by starannie je w niej "ucisnąć".

4) Piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni, piec ok. godzinę.

Tak przygotowana pieczeń najlepiej smakuje na zimno, bo ciepła może mieć tendencję do lekkiego rozpadania się, co mimo wszystko i tak nie ujmuje jej smaku:)