SIMPLY THE BEST

mariemadeline

składniki
Ciasto:

500g mąki,
ok. 175-200 ml mleka(dokładna ilość zależna od mąki- ciasto nie powinno być zbyt twarde),
2 żółtka lub jedno całe jajko,
150g cukru,
łyżeczka ekstraktu wanilii,
100g masła,
opakowanie (6-7g) suchych drożdży,

Kruszonka:

150g mąki,
75g cukru,
75g masła,
łyżeczka ekstraktu wanilii,
opakowanie cukru waniliowego

nutella (lub inny krem orzechowy/czekoladowy)

sposób przygotowania
1) Makę przesiewamy do miski, mieszamy z drożdżami, w środku robimy dołek, wlewamy ekstrakt wanilii, dodajemy żółtka lub jajko.

2) Masło wkładamy do rondelka, wlewamy mleko, dodajemy cukier i cukier waniliowy- podgrzewamy aż do rozpuszczenia się masła i cukru, wlewamy do miski z mąką, krótko mieszamy i zagniatamy ciasto- ok. 10 minut- aż przestanie lepić się do rąk, ale będzie miękkie i elastyczne. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. pół godziny do wyrośnięcia.

3) Przygotowujemy kruszonkę- mąkę mieszamy z cukrem, cukrem waniliowym i ekstraktem, dodajemy stopione masło i całość zagniatamy.

4) Wyrośnięte ciasto przekładamy na oprószoną mąką stolnicę, rozwałkowujemy na prostokąt, smarujemy go nutellą, posypujemy kruszonką, zwijamy od dłuższego boku w roladę. Ostrym nożem kroimy ją na 12 równych części, każdą umieszczamy w lekko natłuszczonej formie muffinkowej.

5) Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, wstawiamy ciasto, pieczemy ok. 30 minut na złoty kolor.

Aby oszczędzić sobie trudu ręcznego wyrabiania ciasta możemy posiłkować się maszyną do chleba:D