SIMPLY THE BEST

mariemadeline

Pachnący ziołami, z chrupiącą skórką...

składniki
średniej wielkości kurczak (1,8-2kg),
opakowanie ziół prowansalskich,
oliwa z oliwek,
łyżka soli,
po kilka listków rozmarynu, bazylii i tymianku,
mała główka czosnku

sposób przygotowania
1) Kurczaka starannie umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem. Czosnek obrać, drobno posiekać, dodać sól i zioła prowansalskie, zmieszać z trzema łyżkami oliwy z oliwek. Przygotowaną marynatą starannie nasmarować kurczaka, także od wewnątrz. Można włożyć go na kilka godzin do lodówki, by mocniej przeszedł przyprawami.

2) Kurczaka ułożyć w brytfannie lub naczyniu żaroodpornym, wstawić do piekarnika nagrzanego do temperaury ok. 160 stopni. Piec około 1,5 godziny, aż osiągnie złoty kolor. W trakcie pieczenia co jakiś czas sprawdzać, czy skórka nie jest zbyt wysuszona- w razie potrzeby nasmarować niewielką ilością oliwy z oliwek.

3) Świeże zioła posiekać, obsypać nimi kurczaka na pięć minut przed końcem pieczenia.

Według mnie najsmaczniejszy jest z malutkimi smażonymi ziemniaczkami:)